即日清晨的北京，室表温度零下12度，北风呼啸，而六点半的家中，气温19度，室表里温差突出30度。因为上午有举止，以是不得已我正在七点就要带着家中的幼博美出去溜，念不到向来慢吞吞溜达的幼狗娃，面临这凛凛北风，也一改往日的安宁，一齐上不绝地跑，很有冻成狗的感触。

　　晚上回家途上，就琢磨着夜晚吃些什么。途经速递代收点，取速递时辰发掘帮母亲订的多种粗粮都到货了。这个中就有冬日里我和家人都出格爱好喝的紫米主食。糯香润滑的紫米粥，又有着紫米特有的幽香，这是其余粥品所不行代替的。

　　紫米粥之以是糯香，其本是糯米的一个种类，有着益气补血、暖胃健脾、滋养肝肾、止咳喘的效果。也恰是紫米的黏性强，以是普通咱们烧饭，插手一幼把紫米，做出来的紫米饭，幽香油亮，软糯美味。

　　原本除了紫米用来蒸饭，还可能研磨成粉来蒸馒头或者花卷，云云做出来的主食，比拟于白花花的馒头，口感要劲道很多，并且米香味统统。而造造中紫米粉和面粉的比例怎样调配口感最佳？这里花儿就和您分享，一次蒸出来热乎乎的喷香紫米馒头，是冬季里养分又美食的主食呢。

　　1、用操持机将黑米研磨成粉，我是顺手抓了两把，研磨后一称，120克支配。

　　2、说到紫米粉和面粉的比例，1:3的比例是斗劲适当的，而夹杂后的面粉主食，用的净水约占面粉重量的60%，云云就可能揣测出来必要的面粉和温水的比例。

　　因为紫米碾碎后也不会卓殊细腻，以是用面包机来揉面就斗劲省心，能揉面揉的斗劲匀称。面粉和4克酵母夹杂，基层放入温水，上层是面粉，设定揉面15分钟。

　　3、19度的室温，要念发酵面团，也是斗劲从容，以是我给面团碗掩盖保鲜膜，放入烤箱主食，设定37度发酵50分钟。

　　4、不到一幼时，面团发酵到两倍大，拔开面团，内中表示蜂窝状，面团柔弱而细腻。

　　健身达人（2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）

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　　农村英语教授7年，媒体记者2年，景观打算3年。 现从事租赁衡宇和农村兴风行状吃主食能养胃还补血隆冬里这种4元一斤的米摄生结果不得了