pg娱乐电子游戏民以食为天。从个人们便听闻“吃核桃补脑”“养分都正在汤里”等闭于养分的“传言”。记者采访中山大学隶属第六病院养分与微生态科马腾辉副主任医师和张丽娜主治医师，辨一辨这些传言的“含金量”。

　　马腾辉：煲汤的汤内中重倘若水分和少量的水溶性氨基酸等，养分密度很低主食，所以最好是喝汤连同肉、配菜一同吃掉。养分不良或须要进补的人群，应尽量采用养分密度高的食品。

　　张丽娜：鱼汤并不是越白就越有养分。白色的物质原来即是脂肪，油脂乳化后会酿成白色，油脂通过不竭地煮开、翻腾，与水不竭地同化，同化得越彻底就越白。高血脂、高血压、尿酸高的人群提倡少喝这种汤类pg娱乐电子游戏。

　　张丽娜：核桃属于坚果类食品，富含脂肪酸、油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健用意。核桃油含有不饱和脂肪酸，再有防治动脉硬化的收效，是一种适合整年事段人食用的壮健食物。

　　马腾辉：脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，脂肪含量可低重至1%阁下，比拟于全脂奶粉26%以上的脂肪含量也算是很少了，更适于肥胖、高脂血症和不适于摄入脂肪的人群。

　　但题目是：脂肪少了，融解于脂肪中的脂溶性维生素，如维生素A、维生素E、维生素D、维生素K等，也会随之失落pg娱乐电子游戏。脂肪自己也拥有肯定的养分价格，能给人供应能量，也能够供应须要的脂肪酸。去除脂肪后，对人体壮健并不友谊的碳水化合物比例也会增高。因此，从养分角度商酌，全脂奶粉养分因素更扫数，也适宜更多的人群，而且滋味也更好。

　　张丽娜：半生不熟的鸡蛋难消化，华侈养分物质。人体消化鸡蛋中的卵白质重要靠胃卵白酶和幼肠里的胰卵白酶，而半生不熟的鸡蛋中的蛋清里有抗胰卵白酶和抗生物素卵白，会阻挡卵白质等养分物质的消化和接收。煮熟的蛋过程高温灭活了抗胰卵白酶和抗生物素卵白，使得卵白质更好消化接收。

　　此表，约莫10%的鲜蛋里含有致病的僧人氏菌、霉菌或寄生虫卵，假设鸡蛋不奇怪，带菌率就更高。

　　张丽娜：平淡人合理饮食统统能够满意咱们身体的养分须要。保健品平常注重某一方面深化，如钙剂、维生素或者卵白质，养分不敷扫数。有些保健品恒久过量服用还也许导致中毒。

　　可是看待病人，特别是胃肠道不完美、饮食量少、医嘱为流质饮食等病人能够采用肠内养分粉/液。此时肠内养分粉/液是动作食品供应高密度养分的，不是保健品。

　　张丽娜：主食是碳水化合物的重要泉源，统统不吃主食或很少吃主食，大脑得不得足够的血糖供应，影响回忆力和练习技能，容易疲钝、没有心灵主食。

　　假设不吃主食，人们往往会用其他食品来代庖，这会给身体酿成新的危险和不须要的包袱。假设其他食品也吃得很少，饥饿难耐主食，身体、心情都得不到满意，更加容易对峙不住而暴饮暴食，让减肥前功尽弃。

　　马腾辉：中医以为大枣能够“补气养血”，今世医学也说明大枣中含有厚实的铁，铁是血红卵白合成的必须元素之一，红枣还含有厚实的维生素C，维生素C能够激动体内铁的接收，有帮于改革血虚的症状。看待缺铁性血虚患者每每吃红枣是有益的。

　　但是，假设是急性失血、紧要血虚，应即刻就医，通过输血、药物疗养、填充铁剂乃至手术止血等方法缓慢更正血虚。pg娱乐电子游戏不吃主食能够减肥？辨一辨这些传言的“含金量”