禾本科植物适宜性强，易于执行种植。其籽粒养分充分，便于蕴藏、加工，也是其能正在当代粮食布局中攻克首要名望的来由之一

　　正在闲居生计中，米饭、馒甲等主食极度常见。用来加工这些食物的原料，险些都来自禾本科植物。

　　禾本科是单据叶植物纲禾本目标一个科，一名早熟禾科，包含幼麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属主食，起码包含1万多种一年或多年生草本植物，它们的首要特性是植株直立、叶片狭长、根状茎兴旺、容易爆发分蘖、滋长发育速率较疾。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物即是样板的禾本科植物。

　　正在成为主食要紧起源的途上，禾本科植物履历了漫长的进化和抉择经过。正在永久的物种进化经过中，野生种经由互相间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以及相当天气及境况威胁导致的天然抉择，慢慢变成了人类可能动作食品举行种植的禾本科植物类型。

　　正在当代粮食布局中，禾本科植物之于是能攻克首要名望，来由之一是其籽粒养分充分。以幼麦籽粒为例，其含卵白质、淀粉、微量元素、炊事纤维等主食。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来创造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国良多地域的首要口粮主食。

　　别的，禾本科植物适宜性强，易于执行种植。其籽粒便于蕴藏、加工。禾本科植物分散限度广，抗逆性比力强，遗传多样性充分，所以正在差别类型境况中都能种植，并得回较为理思的产量。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝主食、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能愚弄率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光适用意本事强。这些特质，为优秀种类的大面积执行种植打下了根蒂。

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