日前正在京揭晓的《2011中国白领伙食矫健白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量亏空250克，女性主食摄入量亏空的比例光鲜高于男性。专家指出，以为主食是导致肥胖的情由，这是一种曲解。

　　白皮书由寰宇矫健指导行状项目扩买办公室、中国医师协会养分医师专业委员会、真时刻餐饮公司团结推出，考核以北京、上海、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本。考核结果还显示，有59%的白领是由于“减肥，忧虑长胖”而削减主食摄入，尚有27%以为“感到少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食风气，如“用餐没次序”“通常吃夜宵”“通常吃红肉”等。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说，主食是指古板餐桌上的谷类食品，首要席卷大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物，它所供给的碳水化合物是人体所需热量的首要原因。

　　马方指出，人长胖的一个首要情由是因为总热量的摄入量横跨了损耗量主食。假如推广了碳水化合物的摄入主食，同时又削减了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而假如长远主食摄入量亏空，身体所需求的碳水化合物就亏空。碳水化合物拥有解毒功用，一朝缺乏，血液中有毒的废料不行实时扫除，就会酿成肤色惨淡、神气难看。主食摄入亏空还恐怕导致脂肪主食、卵白质摄入过多。主食会导致人体肥胖纯属歪曲