固然总部设正在上海，但杨国福集团仍将本年9月的“21岁”诞辰与新品宣布会放置正在“麻辣老家”四川，这也是创始人杨国福佳偶与麻辣烫结缘之地。2003年，东北人杨国福将正在四川陌头尝到的麻辣烫举办革新，20年间杨国福麻辣烫品牌走向世界。

　　不日，《逐日经济讯息》记者正在杨国福集团访候了杨国福麻辣烫大本营。隔着透后的玻璃窗，一袋袋杨国福汤底调料颠末多番工序被创造告竣。装箱后，这些底料就将送至各门店。据杨国福集团创始人、董事长杨国福先容，杨国福工场仍然可能达成从配料、投放到装箱的全程自愿化运作，目前可以餍足近7000家门店的常日供货。

　　杨国福集团也一度冲刺上市，2022年向港交所递交招股仿单，自后未果。“目前且自没有上市宗旨。”该公司合联负担人向《逐日经济讯息》记者回应称。据清晰，直接面向商超的调味品与简单速食，将是杨国福集团要点发力的第二弧线。

　　总投资横跨5亿元，占地约4.4万平方米，具有研发中央、大型化验室以及分娩车间，杨国福工场是杨国福打造“诸店同味”的机密。

　　粉料分娩是这家工场的中心营业之一，“无人化”则是这家工场的合节词。从一楼到三楼，可能看到这家工场的高度自愿化，从原料的除杂、加工、暂存，到造品的包装、出库，简直全程无人化操作。

　　“大多看到的各类工序，都蚁合正在面前的这台装备上，通过这一个职员就操作了，”杨国福集团品控总监舒国芳道出这家工场的秘籍，“倘使咱们的产物品种多了，配方何如调控？都靠这套配方体例。”

　　杨国福麻辣烫创建于2003年，创始人杨国福及其妻子朱东波正在黑龙江省哈尔滨市永和街开出第一家直营店。

　　寄托加盟形式，杨国福麻辣烫缓慢扩张幅员。公司2022年递交的招股书显示，创业7年，杨国福麻辣烫加盟汇集仍然基础遮盖黑龙江省。截至2021年9月30日，杨国福旗下共有5783家餐厅，个中3家为自营。海表加盟餐厅21家，其余为国内加盟餐厅，超80%漫衍正在二三线亿元，占总营收的94.3%；自营餐厅同期营收582.3万元，占比约0.5%。

　　与蜜雪冰城的“生意经”相像，杨国福集团向加盟餐厅收取加盟费及体例维持费，只占总收入的3.3%，向加盟餐厅“出售物品”的收入则占到近九成，这些物品就包含自产及从第三方采购的食材、调味料等产物。

　　从招股书中可能看出，四川成都的杨国福工场分娩要紧将其分娩的麻辣烫汤底料及其他要紧调味料，出售给加盟门店；开设麻辣烫店所需的装备、常温食物、冷冻食材等，由杨国福集团向第三方采购后再出售给加盟商。据杨国福集团官网2023年杨国福加盟手册，一线元/年，二线元/年，三、四线元/年。

　　杨国福集团方面向《逐日经济讯息》记者体现：“目前杨国福麻辣烫的直营店有3家，本年（2024年）咱们后续会正在上海全球港开设直营店，正在直营店方面后续也会做更多的试验冲泡。”

　　而云云高比例的加盟形式下，食物安闲题目若何保护？访候工场后，大多对汤底粉料、调料等产物的品德把控相称定心，看待加盟店新奇食材冲泡、厨房创造等合头，公司怎么举办流程化圭表化的统造？

　　“从培训角度来看，目前咱们通过食材统造培训、厨房创造统造培训，来达成对加盟店新奇食材和厨房创造合头的流程化圭表化统造。”杨国福集团方面回应体现，好比操作流程培训，“构造专业厨师对加盟伙计工举办厨房操作流程培训，通过现场演示和现实操作，让员工熟识每一个程序。”

　　从股权组织上看，杨国福集团属于家族式企业。据招股书，杨国福集团没有表部机构投资。杨国福、妻子朱东波、儿子杨兴宇分辨直接持有公司38.79%、38.79%和19.39%股权，上海福果果企业统造合股企业（有限合股）是杨国福集团的员工持股平台，持有公司1.94%股权；上海圣恩福企业统造合股企业（有限合股）是第三方统造伙伴负担人引发平台，持有公司1.09%股权。杨国福是这两家合股企业的独一寻常合股人。杨国福一家三口为类似举感人。

　　2022年递交招股仿单后，杨国福集团暂无冲刺IPO的后续手脚冲泡。公司是否另有上市宗旨？对此，公司合联负担人回应道：“目前且自没有上市宗旨。”

　　值得一提的是，2022年，多家餐饮企业冲刺港股墟市上市冲泡，除杨国福集团表，另有七欣天、乡间基、捞王控股、绿茶集团、特海国际、达势股份等。然而截至目前，仅达势股份（股价64港元，市值83.49亿港元）和特海国际（09658.HK，股价11.66港元，市值75.82亿港元）就手上市冲泡。

　　此刻IPO且自停顿，要点发力包装简单食物成为杨国福探索的“第二弧线”冲泡。正在不日举办的杨国福宣布会上，代言人李雪琴也前来为杨国福冲泡麻辣烫等一系列新品站台。

　　“咱们杨国福现正在有7000家（门店），占墟市份额的4.6%。而调味品和简单速食是万亿（元）级墟市的蓝海。”正在本年9月的宣布会现场，杨国福体现。《逐日经济讯息》记者清晰到，面向线上线下商超的杨国福调料、简单食物基础上也由其四川工场分娩。

　　真相上，杨国福集团已涉足这类食物数年时光。招股书显示，自2021岁首起，公司计谋性地拓展零售产物，供给与麻辣烫合联的零售产物。零售营业占2021年前9个月的收入占比为3.2%。冲泡杨国福揭秘“杨国福”：暂不再谋求上市发力调味料便利速食