中国经纬网9月25日讯：据台湾“共同信息网”报道，台湾弘道白叟福利基金会24日联袂7-ELEVEN发布“弘道高龄餐食视察呈报”，高达九成年长辈每天都吃足三餐，也有近八成的年长辈自发吃得养分平衡，但本质视察年长辈饮食，仅6%的年长辈到达卫福部台康健部分提倡的逐日养分摄取量。

　　据悉，弘道高龄餐食视察呈报问卷对象以弘道供职的年长辈为主，共拜候1035位年长辈冲泡，经济情况席卷中低收、角落户与凡是户，重要显现弘道供职年长辈的餐食样态，并透过结果举动改日鞭策长辈餐食养分供职参考冲泡。

　　台湾弘道基金会实践长李若绮说，视察结果指出，48.7%的年长辈本人煮三餐，一天三餐都单独用餐的年长辈高达51.3%;固然高达90%年长辈每天都吃足三餐，并有94%自发饱足，但进一步剖判年长辈饮食看法与举止，却发实际际养分摄取跟认知都缺乏。

　　李若绮说，总分9分的养分学题目中，年长辈均匀答对率仅有4.8分，答错率前三高的问题判袂是油脂、碘盐、蔬果摄取等养分学问。饮食举止上，以台康健部分逐日饮食指南的六大类食品逐日摄取量剖判，养分摄取缺乏前三名为坚果种子、生果及全谷杂粮。

　　视察指出，57.4%年长辈“每天吃到两次以上的蛋豆鱼肉海鲜”等卵白质摄取;53.2%年长辈“每天摄取一次乳成品”，却仅14.6%年长辈“逐日吃到一次坚果种子”，“每天吃到二种生果”也仅28.2%。

　　李若绮剖判，超出八成年长辈自发吃得很养分，但经检视饮食举止，唯有6%年长辈的六大类养分摄取，合适台康健部分提倡量，代表年长辈的认知与本质举止落差很大。至于九成以上年长辈每天吃足三餐也“超乎思像”，可见透过社福整体、长照资源等增援，让年长辈吃得饱已非首要闭看中心冲泡，若何让年长辈真正吃得康健又养分，反而是更苛重的课题。

　　台湾营佳养分商酌核心社区养分主任林孟瑜提倡，年长辈少吃坚果也许是顾虑牙口题目，提倡可调理成冲泡饮品，比如正在早餐牛奶或麦片中增添一汤匙坚果，价值本钱不至于太高，却可珍惜年长辈血汗管、保护热量等。生果则可一次采买三到四种多样性生果，此中对折搭配生存期较长的生果，如苹果、柳橙，就不必要花时候、体力天天采购，每天还能吃到分别生果。

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