pg娱乐电子游戏事实吃米好依旧吃面好，不绝都是大家争议的话题。我们分成几个题目，徐徐捋一捋。

　　就食品的热量而言，实在不正在于什么粮食做的，症结是做成什么，水分多少，干货多少，加没加油和糖。面食之因此总体而言热量高极少，即是由于以上两个起因。

　　大方的面食都是要加油的，以至既加油又加糖。那些带馅食物，大个别都有肥瘦肉馅，脂肪也够多。因此，和米饭比拟，这些面食的热量更高，是可能认识的。

　　那些不参加油和糖的面食，就要看水分含量了。浅显白米饭的水分含量常常正在 62%~65% 之间。除了软面条除表，面食多半会低于这个数值。好比馒头的水分含量约略是 45%-50% 的花样，主食面包就更低了，约略惟有 40% 支配。至于馕、馍片、干煎饼之类的干燥主食，水分含量就更低。

　　由于水分低了，因此稍微多吃一口，热量加多就对比多。比拟而言，米饭的水分含量大极少，干货少点，热量就低极少。倘若再煮成粥，水分更大，每一口的热量更低。

　　因此，比拟而言，按同样的菜肴来酌量，吃米饭或喝粥时，数目对比好掌握，热量过多的危险略幼一点。

　　就大米饭和白馒头、白面包比拟的话，米饭的血糖指数（GI）略低点，但也低不了良多。白馒头和白面包是88，白米饭是83。全麦馒头和全麦面包升血糖就会慢极少。

　　那些增添了油脂的面食，固然当餐之后消化速率慢，血糖上升也晚极少，低极少，但油脂高的食品，对下一餐的胰岛素敏锐性有倒霉影响。因此，对需求控血糖的人来说不是好抉择，对需求减肥的人特别不是好抉择。

　　正在面食当中，以意大利面和通心粉之类的血糖反映最低，浅显挂面也比馒头面包要低极少。平常来说，做面条的面粉中卵白质含量越高，煮出来的口感越弹牙，餐后血糖反映就越低。

　　同样，大米也有差别加工精度和加工手段。倘若吃的是胚芽米饭、增添个别糙米的米饭等，那么正在同样烹煮手段的条件下，都比精白米饭的 GI 值低极少。再有极少提前管理好的盒装即食米饭，也比当时新奇烹饪的米饭 GI 值要低极少。

　　当然，这些米饭的 GI 值，就要比馒头和面包更低极少了。因此，从血糖安闲性角度来说，浅显大米饭略占上风。

　　白米食品当中，确凿有极少血糖反映比面包和馒头更高的，那即是白米粥和糯米食品。

　　用精白米煮出来的白米粥，由于是煮得稀烂的状况，极容易消化，因此它的血糖反映比白米饭还要高。

　　只是，这些食品和大米好似主食，固然血糖顶峰对比陡，但不太容易惹起低血糖。对比厉害的是糯米食品。它们吃了之后，不单升高血糖很猛，况且按同样碳水量来说，餐后血糖容易消浸到寻常水准以下。

　　那么，倘若正在糯米食品中再参加油脂呢？血糖上升会晚一点，但后期的血糖峰又大，接续时代又长。当然，这类食品加了脂肪，热量比白米饭更多，不适合需求减肥瘦身的人。

　　因此说，对自身仍旧患有血汗管疾病或糖尿病的不强壮人群来说，炸糕、汤圆、粽子等糯米食品，以及肠粉、京彩粥之类烹到软烂的精白米食品，就更需求掌握了，由于它们的 GI 值实正在是太高了，比浅显的白米饭还要胜过一截。

　　大米可能纳入多数种全谷杂粮和豆类薯类主食，做成杂粮饭。一半白米，一半其他杂粮（大个别需求提前浸泡），实在滋味很是香。蒸米饭时加极少红薯丁、山药片、芋头仔，也很粗略便当。

　　面粉也可能参加 20% 支配的杂粮粉，沿途做成馒头、发糕、煎饼、面包等。只是增添量逾越 20% 的光阴，因为面筋卵白被告急稀释，面食的口感会变差主食。面条中可能参加少量杂豆粉，口感更滑爽。参加莜面、荞麦面、玉米面等也可能，但做出来的面条韧性降低，烹饪手段就不相同了。家庭筑造技艺较难，总体普及度不高。

　　固然白米饭的餐后血糖反映比面条、饺子、千层饼等高，但良多人都展现，吃米饭比吃这些面食的血糖掌握成绩要好，况且也更谢绝易发胖。这又是为什么呢？

　　除了白米养分代价低这个漏洞，吃米饭的光阴食品搭配方面依旧有上风的。咱们很少会只吃一碗白饭，而是有肉、鱼、蛋、豆成品，有蔬菜，况且常常荤素搭配，菜肴的量比米饭要多。如此就对比容易取得相对平衡的养分。

　　吃面条时，面条一大碗，菜码和卤子惟有一点点。因此，从充溢拨合各式菜肴的角度来说，依旧米饭略占上风。

　　大米和白面一对一地对比，是白面粉卵白质和 B 族维生素含量略高。不过搭配菜肴之后，大米的劣势就不那么彰着了。米饭配大方菜肴，和很少配菜的面条、饼比拟，养分还会胜出。

　　从安笑性角度酌量，大米食品很少有过敏题目，而个别人吃面粉有“麸质慢性过敏”的危险。对这些过敏人群来说，幼麦面筋卵白会摧残肠道黏膜樊篱，有或许继发对其他食品的慢性过敏。告急的幼麦面筋过敏以至会导致“乳糜泻”。这类病人惟有齐全远离全盘含面粉的食物，才气过上寻常的生计。

　　总体而言，米食和面食各有优漏洞。无论白米依旧白面食物，多吃都倒霉于防备糖尿病和心脑血管疾病，也倒霉于减肥。适度纳入全谷杂粮才是更好的抉择。对待需求减肥和防备慢性疾病的人来说，裁汰主食中的油盐，纳入个别全谷杂豆，多配合荤素菜肴，才是强壮吃主食的症结重心。主食事实吃米好照旧吃面好？听专家给你捋一捋